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面点师在家做烤面包 配料比例详细 做法简朴易学 想做失败都难

来源:乐鱼官方网站   发布时间:2021-11-20 01:26nbsp;  点击量:

本文摘要:大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常面点美食供大家参考。昨天带孩子出去玩,途经面包店的时候非要闹着吃面包,于是就买了几个,阿飞尝了一下,以为口胃一般,今天就准备点食材给大家分享一道烤面包的家常做法,方法很是的简朴,做出的面包松软适口很是的好吃,话不多说,我们开始操作。首先,准备高筋面粉200克 ,加入食盐3克,白糖10克 ,喜欢吃甜的可以多加一点。小知识:加入食盐可以增加面团的筋性,还能能降低甜度,食后不腻,加入酵母3克, 打入一个鸡蛋。

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大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常面点美食供大家参考。昨天带孩子出去玩,途经面包店的时候非要闹着吃面包,于是就买了几个,阿飞尝了一下,以为口胃一般,今天就准备点食材给大家分享一道烤面包的家常做法,方法很是的简朴,做出的面包松软适口很是的好吃,话不多说,我们开始操作。首先,准备高筋面粉200克 ,加入食盐3克,白糖10克 ,喜欢吃甜的可以多加一点。小知识:加入食盐可以增加面团的筋性,还能能降低甜度,食后不腻,加入酵母3克, 打入一个鸡蛋。

倒入180毫升的纯牛奶一包,先把面粉搅拌成面絮。再和成稍微软一点的面团,面团要多揉搓 ,一定要把面团揉出筋以后,加入软化后的普通黄油30克。

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小知识:面团的揉搓时间决议面包的成败,面团没有揉到劲 或是揉的太过了,面包会泛起老化的情况,就是面包刚做好时还暄软,只要一放就会很硬。接着把黄油一点一点揉进面团 ,一直抓揉到面团平滑。盖上发酵1个小时,1个小时的时间 ,面筋获得充实的氧化,劈面团的延伸性 ,柔软度都市有影响,1个小时以后扒开面团看一下,面团下面全是蜂窝眼, 面团已经发酵好了。

取出头团 ,放上案板上揉搓 ,给面团排一下气,多揉搓一会, 要有足够的耐心, 揉搓10来分钟,使面团的内部组织越发匀称。搓揉好以后, 用手抓一个面剂子,搓成一个长条 ,放在烤盘中,烤盘的底部要刷上一层植物油。搓好一个放一个, 把面包条全部搓好, 放进烤箱, 180度温度烤30分钟。

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烤成型时取出 ,刷上一层蜂蜜水,给面包润润色,30分钟以后。面包烤好后 ,取出可以看到外皮很是酥脆。用手掰开看一下面包内部,很是松软好吃。到这里这道家常面包就做好了,喜欢吃面包的朋侪,赶快动手试一下吧。

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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